遇到氣候的變遷想必是家中有幼兒的父母們最擔心的事
今年的冬天異常的比往年來的冷,在赫赫媽的私人動態幾乎每天都可以看到孩子發燒生病的PO文
當然赫赫也中獎了~"~
赫赫鮮少生病這次的發燒確實也把自已嚇了一身冷汗,不只發燒也幾乎不吃不喝實在很擔心
那幾天的心情當父母一定最懂,只能說孩子的健康就是我們的全部..!!
赫赫這次的生病慶幸沒有伴隨胃腸問題，所以赫赫媽在赫赫痊癒之時滴了雞精來給赫赫補充營養
也意外當天就吃了好多,食慾也恢復往常的狀態
誇張的是...體力也確實變好....把家裡掀開像炸過一般XD
雞精有什麼營養?赫赫媽也在此分享網路查到的資訊..
據《國際營養報告》研究指出，
鮮雞精的確能提升新陳代謝；主要成分就是好消化的小分子蛋白質 ，
飲用後能在短時間內為人體有效吸收轉為氨基酸，有利營養吸收。
雞肉可食部分高，烹煮後肉質收縮最少，容易調理，雞肉含有良質蛋白質來源，
也是很好的必需氨基酸，礦物質、維生素的來源，比豬肉或牛肉含有較低的脂肪，
一般肉類的脂肪多分佈在肌肉組織中，而家禽的脂肪卻集中在腹腔及皮膚下面，
所以當不需要過量的脂肪，可以很輕易的除掉油層的。
接下來就來介紹赫赫媽的滴雞精
雞 1隻
至市場選購雞隻時一定要告訴老闆是滴雞精用
老闆會知道要把雞隻拍至骨碎讓雞的營養容易在製作時釋出
可裝載雞大小的容器
陶瓷或不銹鋼最好
不要用鋁鍋或是保鮮膜和錫箔紙當蓋,很多報導都有證實此3樣都是含有害物質
不要費心滴了雞精也順便把化學帶進,這樣的原理可是正負得負沒有好處的
做法
將市買回來雞用活水洗掉表面的雜質和血塊
看老闆多用心,雞的骨頭真的拍到有些都斷了
雞的裡部的血塊也要確實沖洗再放置濾網中瀝乾水分
洗淨裡部的近照
使用可入電鍋大小的陶鍋,完全不需要加水(赫赫媽使用原味,如需放中藥可放在此鍋)
在陶鍋上放置有洞滴盤
放上已清洗瀝乾水份的雞隻
使用大碗公當蓋
電鍋外圍1.5杯水
最後放上增高電鍋蓋
切下電源等跳起不開蓋
待20分鐘再加1.5杯水入電鍋外圍再滴1次,共滴2回
以上照片的家私只能說是赫赫媽當了10多年家庭主婦的戰利品
鍋碗瓢盆什麼尺寸都有,隨便一放都像似為了滴雞精來量身製作>"<
當然媽咪們也無需為了滴雞精特地購買這些容器
使用電鍋隨贈的不銹鋼鍋,底部放上小碗(如需放中藥要集中放在小碗裡)
放上雞隻不需要加水入電鍋的做法一樣的
赫赫媽是認為用不銹鋼雞肉與雞精無法完全分離乾淨
雞肉也會殘留很多雞精在一起減少雞精的份量所以有特別使用容器的
完成
一隻雞滴出來約有350cc,3個寶貝各平分不到半碗的容量
雞精裡的殘渣也是營養,不需刻意過渣的
赫赫從以前就是很愛喝水的孩子,但是這次的生病喝水量有明顯減少產生硬便
而雞的油脂是比在料理食物時用點油還好，有潤腸效果舒緩便秘所以赫赫媽沒有特意去油
欲去油可以等雞精冷卻在入冰箱冷藏2~3小時即可輕鬆撈去表面油脂
撈起的雞油千萬不要丟掉用來拌麵或蔬菜一定會比使用黑心油品來的更好><lll
很多媽咪都會在季節交替時滴雞湯給孩子補身當增強抵抗力用
1.5歲前較小的寶寶建議當補營養將雞精去油再少量加入已煮好的粥、麵或寶寶食物裡
如欲加入 紅棗跟枸杞，謹慎點還是可以以醫生診斷為準
有些中醫生也會說少量加入是無傷大雅，因為枸杞也有生長成枸杞葉提供當蔬菜食用，而紅棗也屬果食可鮮食提供參考
雞肉的選購盡可以找信任的雞肉攤商家
如果鮮少入傳統市場的媽咪建議不要太冒險直接至超市選購有認證合格的雞隻
麻煩的是自己買回家後要用乾淨的袋子包覆雞隻再使用重物去擊碎雞肉骨避免把廚房噴得到處都是汙漬
滴完雞精剩下的雞肉直接趁熱其實還是很多汁又好吃
赫赫媽把半隻雞肉當一餐啃掉XDD
另半加入昆布和少量的香菇提香熬湯也很棒,只是熬湯後的雞肉真的有差很多沒有營養可以不吃
看我家赫赫這次生病時學會惱人的動作,真是療育系的開心果吼
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