赫赫媽平時都會下廚做些家庭菜
也是為了赫赫的姊姊和哥哥的營養來洗手作羹湯的
正因時間都有限，所以要用方便又簡約製作的過程菜單
赫赫媽的手作家庭料理都很簡單
也不需要太多的瓶瓶罐罐佐料
一樣也可以吃得健康又美味與大家分享
前幾天赫赫媽有PO赫赫嬰童版的米漢堡了
【幼兒食譜】1Y牛肉米漢堡
當然也有做赫赫姊姊和哥哥的牛肉米漢堡
藉著開個新版頁一起來寫Blog分享家庭版的
讓赫赫媽的私房菜一一的慢慢PO上
材料
白飯
牛小排 200g
洋蔥 4分之1
雞蛋 1顆
佐料1
醬油 1湯匙
味淋 1茶匙
佐料2
醬油 2湯匙
蠔油 1湯匙
味淋 1湯匙
赫赫媽的手作家庭料理都是依喜好調味
喜歡偏重口味或淡可以自行調整
赫赫媽煮了2杯米，可做6份
把飯淋上1茶匙的橄欖油攪拌均勻
帶上工作手套把飯揉捏密實壓平1公分的厚度，再用杯子取模
家庭版的米漢堡看起來比較專業
兩面塗上佐料1
鋪上烘培紙入烤箱，上火160度15分鐘
等烘烤之時就來把握時間來準備牛肉
牛肉選購軟嫩的口感來爆炒才不會吃起來太有攪勁不好入口
赫赫媽的肉片快速切薄片方式:
一買回來的肉馬上入冷凍庫冷凍，烹調前再取出使用冷凍專用的切刀
這樣就可以把肉片切得又薄又快速
少許油用小火炒洋蔥，再放入牛肉中火快炒
待牛肉呈現半熟淋上佐料2
拌炒全熟加入蛋汁來收汁
也可以使用太白粉水來收汁
但是赫赫媽習慣用雞蛋，這樣可以又增加蛋的香味與營養
將炒好的牛肉夾入完成
自已做的當然要餡多，多到滿出來也不用客氣
平常可以多做一些起來用烘培紙包裝來冷藏或冷凍
要吃前在電鍋或是微波加熱都很方便
赫赫小子‼Bryon~Boy("V")
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