這兩天趁天氣不錯還沒下大雨前
出門和赫爹地帶赫赫出門去文化中心散步
剛好巧遇由農委會所主辦的『有機農產品市集』
發現一種蔬菜讓赫赫媽完全沒有看過紅蘿蔔的新品種
【赤珊瑚】是紅蘿蔔的別稱
赤珊瑚
因為整隻的大小有如人蔘般的大小
綠葉也有如人蔘及茴香的相似味
故稱為 【小人蔘】
赫赫媽喜歡食材的原味
把小人蔘的香氣帶進料理
這道馬鈴薯燉肉料理簡單又清爽
非常適合寶寶8M已開葷
全家一起享用的親子料理
材料
全家4人份
昆布
柴魚片
中型馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
小里肌豬肉 500g
赫赫媽是用小人蔘紅蘿蔔，可以使用方便購買的紅蘿蔔
先準備昆布高湯
25g(約2片的手指長)
2000cc的開水
赫赫媽昆布高湯的做法 【副食品】7M營養滿分的昆布高湯&黑芝麻粉
完成高湯的製作，將昆布取出
轉小火，加入一碗柴魚片 ，30秒後熄火，讓柴魚片靜置沉澱15分鐘再撈出成【柴魚昆布高湯】
昆布和柴魚片含有鹽分而帶有鹹味，對月齡較小的寶寶請偶而食用就好
赫赫媽要分享給各位媽媽柴魚片的含鐵量頗高，有15.3，優於豬肝的含鐵量11.0
是優質鐵質排行第三，可以補充成長中寶寶鐵質量不足的另一種選擇喔~
馬鈴薯、紅蘿蔔和肉片直接加入高湯
蓋入鍋蓋，關小火20分鐘
可以用筷子插入檢測馬鈴薯與紅蘿蔔是否熟了，只要有鬆軟即可
簡單，完成
是不是很方便適合全家大小一起通吃的料理
大人可灑些調味料
月齡較大的寶寶也可以加入茴香的香料
也是另一種的風味
看赫赫吃得多開心
馬鈴薯富含豐富的醣類(澱粉)及維生素C，醣類是寶寶精力的來源
分解成葡萄糖後可供大腦的使用
維生素C可提升肉類的鐵質吸收，預防貧血
直接來一碗就可以是寶寶營養的一餐
擔心會變胖的水媽咪也可以一起吃
赫赫媽也吃了不少^^
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