新聞報導毒澱粉事件越來越嚴重
其實善用新鮮食材的天然勾芡也可以做出美味的副食品濃湯
【副食品】★簡易版★寶寶米精蔬菜南瓜濃湯
【副食品】『6M』寶寶玉米濃湯 &『10M』奶香鮭魚玉子燴飯
【副食品】8M天然勾芡法★蔬菜南瓜濃湯★
赫赫媽是很愛喝蘑菇濃湯的愛好者
也特別喜歡摩斯漢堡的磨菇濃湯
赫爹地常常三不五時就會買給赫赫媽喝個過癮
當然赫赫媽也要做出類似的摩斯漢堡的蘑菇濃湯也給嚇赫喝個滿足囉~
材料
豬絞肉 80公克
蘑菇 80公克
洋蔥 少量
中型馬鈴薯 1顆
蔬菜 適量(燙熟備用)
開水 600cc
馬鈴薯如何選購??
一般在台灣的馬鈴薯有二種 一種是較近於圓形 這種馬鈴薯水份比較少 較乾鬆 適合烤或炸
另一種是長形 這種馬鈴薯水份較多 適合用煮的或做成泥
挑選的重點是要飽滿結實 皮上沒有放置太久失水而產生的皺紋 皮黃無發芽
發了芽的馬鈴薯不宜吃!!
馬鈴薯在發芽時，在芽眼周圍產生一種劇毒的物質「龍葵素」(又叫龍葵鹼)，人吃了就會中毒
有什麼辦法防止馬鈴薯發青發芽呢?
防止發青的方法較簡單，購買回來後的馬鈴薯，不宜長期曝光貯藏，必須及時轉移到黑暗的場所，堆在一角，或盛在缸內，就可避免表皮發青。
至於發芽，一般馬鈴薯塊莖，都有兩三個月休眠期，即收穫後兩三個月裏內不會發芽。所以，一般食用的馬鈴薯最好在收獲後三個月內吃完
馬鈴薯先削皮，泡入冷開水5~10分鐘(可以避免氧化變黑)
切細丁備用
豬絞肉先熱開水川燙後直接下鍋炒(不需加油)
等豬絞肉出油放入洋蔥與蘑菇伴炒
炒至軟化加入開水與馬鈴薯細丁
等水滾煮了10分鐘後直接用攪拌機打細泥(或倒入果汁機打泥)
確認食材全部已成細泥再滾5分鐘即可關火，一咪咪鹽巴完成
放入已燙熟的蔬菜裝盤
寶寶副食品赫赫媽建議可以加入一些綜合堅果粉也很營養又好喝唷
赫赫媽自已加了黑胡椒粉，真是美味極了!!
馬鈴薯是屬於營養價值高澱粉類，也可以使用白飯代替再一起打泥
如果家中剛好有山藥一起加入烹煮就是非常營養價值高的一道濃湯
寶寶胃口不好或是用來當早餐沾土司，拌麵拌飯，也是可以變化許多吃法的一道濃湯食譜
赫赫媽把赫赫的笑容送給大家，要一起天天開心唷
赫赫小子‼Bryon~Boy("V")
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