【副食品】9M蔬汁薯球 (Hole in One)&蔬菜牛高湯－赫赫小布萊恩

赫赫今天的晚餐真是視覺的享受
赫爹地形容超像草皮上的一桿進洞耶~

副食品製作都是做粥粥泥泥
雖然赫赫都很喜歡吃
專心研究食譜每天幫赫赫更換菜單
今天就用隨手可以常吃到的食材變換菜色
發揮一下從小就愛美術的精神

老公從小在美國時奶奶喜歡用牛骨熬湯做料理
但是現在深怕還是會有狂牛病的疑慮
我選擇用牛筋做赫赫的高湯
也用同一鍋湯來準備家中大女兒和大兒子牛筋蔬菜湯
真是一舉兩得
就一起來介紹方便的湯料理

材料
副食品牛筋高湯與家庭料理湯品牛筋蔬菜湯

牛筋~~~~~~約200公克(沒有吃牛可以選擇豬小排或其他肉類都可以)
玉米~~~~~~兩株
白蘿蔔~~~~小條約350公克一條
山藥~~~~~~一段約300公克

赫赫副食品蔬汁薯球

豬絞肉~~~~約80公克(市場購買可選擇瘦肉 8:2 肥肉組合)
馬鈴薯 ~~~~半顆
蛋黃~~~~~~ 一個
蔬菜 ~~~~~~適量
亞麻仁仔粉~ 適量

取一鍋水，待水滾川燙牛筋除雜質倒出，再取1500cc一鍋水，水滾與牛筋開始熬湯

牛筋熬煮時間要視切塊大小而定
照片中的牛筋已切小塊
約只需30分鐘烹煮即可軟化

利用高湯熬煮時間製作薯球
蛋黃與豬絞肉一起均勻攪拌

將已混和蛋液絞肉按摩輕微上下拍打

馬鈴薯切塊大小以寶寶的咀嚼狀況而定
還未咀嚼的寶寶可先蒸熟再壓泥使用

再將已與蛋黃調和好的絞肉和馬鈴薯一同混合

取出左右拍打約10下
增加肉類黏性可以與馬鈴薯更緊密的包覆

手握定型即可

電鍋外圍2杯水，墊高盤身，避免電鍋蒸煮從盤身進入太多水氣，入盤進電鍋開始蒸

牛筋高湯熬煮好再將玉米和紅蘿蔔進入湯裡蓋鍋蓋續熬15分鐘再加入山藥

山藥洗淨

削皮切塊
山藥烹煮時間不需太久
約10分鐘即可關火

顏色白色是山藥

青菜洗淨
取一鍋水川燙青菜3分鐘

將川燙完成青菜與高湯和山藥一同打泥汁~好營養

淋上已蒸好的馬鈴薯球

我取赫赫當餐吃的量4顆，再灑上含Omega-3的亞麻仁仔粉
另外剩下就當赫赫明天的點心吃囉~

完整均衡的營養，對成長中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基
餵副食品，除了滿足口慾、飽慾之外，還要讓小嬰兒慢慢學習兒童及大人的飲食習慣方式，並適應各種不同的食物
因此，讓小寶寶懂得咬嚼吞嚥並嚐試各種食品，以免來有偏食習慣。
副食品的順序，應從液體／半流質（糊狀）／半固體（泥狀）／條狀／固體（塊、碎狀）
不建議副食品加調味料，但可花心思讓副食品的顏色鮮豔一點
不只營養均衡且能激起寶寶的食慾

❤ 製作副食品原則

強調新鮮、簡單與原味，儘量以天然食物為主，少加糖、鹽等調味料，以免造成過早偏食或重口味喔~

熬煮高湯中途也保留牛筋高湯和蔬菜牛高湯各一杯
冷卻去油分裝儲存冷凍，也是熬粥的基底高湯