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藍莓麵包酥派是赫赫媽前一篇手工藍莓醬的序曲
★10分鐘搞定★不需加檸檬汁★夏日漿果~藍莓果醬 http://www.wretch.cc/blog/Lilyb0212/22234705
不僅可以讓8M以上的寶寶滿足解解饞
冰箱冷藏也是酷夏的甜點之一
是全家可以一同享用的甜點
材料
藍莓果醬 100g(任何果醬都可以代替)
新鮮藍莓or葡萄 30g(任何水果也可以)
材料A
中筋麵粉 120g
二砂糖 80g(可自行增加或減少)
無鹽綜合堅果粉 200g
無鹽奶油 3tsp(冷藏呈現塊狀)
材料B
雞蛋 1顆(只吃蛋黃的寶寶可以改為只要蛋黃)
鮮奶 10cc(配方奶或母奶都可)
堅果是屬含油質的堅果，又稱殼果
堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，
還含有維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等
另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸
只要家中沒有易過敏的遺傳，在寶寶滿8M就可以隨時添加在副食品，增加營養的吸收
赫赫媽家庭料理有添加綜合堅果的需求，都是在好市多購買一整桶無含鹽綜合堅果
也可以至全聯或超市選購單包裝的萬歲牌無添加綜合堅果
將藍莓醬放入容器最底部，再加上新鮮的水果備用
使用磨豆機將綜合堅果磨成粉末
一起材料A放入鋼盆開始用手抓勻
用手將麵糰均勻搓揉成麵包粉狀(約8分鐘)
再將麵糰粉置於藍莓上
放進預熱180度的烤箱內，烤約20分鐘
20分鐘後取出呈現的微焦色
混和材料B
周圍填滿的少量加入，反轉烤盅再入預熱中的烤箱烤10分鐘
完成
表面有微脆口感，一口下去也有堅果與藍莓豐富的層次
加入一球冰淇淋就是赫赫媽貴婦的下午茶
頂級的美味!!
這道甜點與一般揉麵糰作法方式不同
是簡單又方便的甜點之一
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