今年是赫赫的第一年的中國新年Chinese New Year
為了讓赫赫好好感受過年的氣氛
年夜菜當然要發揮我愛料理的精神
讓赫赫嚐一嚐年菜
也和其他媽咪分享讓寶貝一起享受
佛跳牆可說是台灣的傳統年菜之一
集「山珍」、「海味」於一只甕中，因「壇放葷香飄四鄰
佛聞棄禪跳牆來」的傳世佳話
使佛跳牆贏得「天下第一湯」的美譽
佛跳牆食材非常眾多
1歲以下寶寶因為消化系統尚未完發展完成
需要控制食物的攝取量
為了達到營養滿分
食材選擇我非常注意來源
所以這道食譜一定要為寶貝量身訂作
佛跳牆滿滿一盅多達9樣以上材料
加了12穀米共有20樣
完全不輸給五星級佛跳牆
食材
芋頭10公克是赫赫的新食材
也是佛跳牆不可或缺之一
切細塊(咀嚼)或不切(泥狀)
白木耳少許是最天然的膠質來源
用來取代魚翅當然是最恰當
栗子2粒
含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素
素有「乾果之王」的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病
中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」
每一百克含糖及澱粉34.4克，蛋白質3.74克,脂肪1.18克，熱量達814.6卡，還含有一定數量的維生素和胡蘿蔔素
以及脂肪脢、鈣、鐵、鉀等。它兼有大豆和小麥的營養，對人體健康大有益處。
豬里肌肉50公克
乾燥香菇3小朵
高麗菜少許
南瓜10公克
皇帝豆2個
食材可以隨意調整
乾燥香菇泡水10分鐘取出(保留一朵完整香菇一同入電鍋蒸煮)
香菇與豬里肌肉切細條，不加油小火乾炒5 ~8分鐘
聞到有香菇香氣就可
讓寶貝可以攝取到各類成長所需的營養素
不使用油，鹽或其他調味品製作
只選用食材天然的味道一同入電鍋外圍2杯水蒸
加入開水至食材高出3公分
芋頭要打泥可以不用另放喔
完成打泥或是寶寶可以咀嚼的顆粒
川燙高麗菜以寶貝可以接受的柔軟可食用度
高麗菜擺飾，倒入佛跳牆泥，放入細丁芋頭，一朵香菇完成
很簡單又營養超級十星級的寶寶佛跳牆
年年有餘
魚是年菜中不可或缺的食材
特製寶貝專屬的魚，不但外觀好看，營養價值也高
食材
有機豆腐50公克
龍膽石斑魚(白肉魚)50公克
芹菜少許
小黃瓜少許
紅蘿蔔少許
玉米粉少許
豆腐與魚量比例是1:1
豆腐過篩壓泥
魚肉壓泥
魚肉的筋要取出，避免寶寶噎到
切細芹菜成末，一同魚肉和豆腐1:1
加少許玉米粉一同攪拌均勻
取長型湯匙製模型
訣竅:要用手指輕壓即可定型
入電鍋佛跳牆上方一同蒸(單蒸電鍋外圍1杯水)
真方便的兩道年菜
川燙小黃瓜與紅蘿蔔擺盤完成
大吉大利
開運年菜的好兆頭
顧名思義就是要喜氣洋洋的紅
食材
紅番茄50公克約4分之1顆
紅富士蘋果50公克約4分之1顆
紅土雞蛋1顆(沒有吃蛋白的寶寶可以只取蛋黃)
豬肉50公克
起司半片
番茄和蘋果一同與豬肉加開水蒸煮20分鐘(電鍋外圍1杯水)
(有蔬菜高湯也可以代替)
水淹蓋過食材3公分即可
蒸煮完成攪拌打細食材成高湯
取一顆蛋(1顆蛋約40cc)打散蛋汁與食材高湯40cc1:1攪拌均勻
小火乾鍋炒
加入半片起司碎片一同小火炒
放入製模器壓緊
再淋上多餘的食材高湯完成
簡單就可以完成三道應景的寶貝副食品年菜
讓赫赫也可以大快朵頤一番
事不宜遲趕快動手試試看
赫媽咪與你分享
我最愛的赫赫副食品製作
赫赫小子‼Bryon~Boy("V")
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