前兩天赫赫媽家辦了一場姊妹的下午茶會
當天赫赫媽並沒有做甚麼點心來貢獻
反而是來家中作客的姊妹各自帶了點心來(齁齁~~)
不僅如此~
赫赫的阿姨也帶了一箱剛摘下的新鮮芒果來犒賞大家一起來分贓...不是啦!!是分享>"<
赫赫媽就用香甜的新鮮芒果做點心
有媽媽牌的布丁讓赫赫也可以吃到用滿滿芒果做的奶酪布丁
材料
新鮮芒果削皮去籽後 500公克
吉利丁 6片
鮮奶油 60cc(未滿1Y前的寶寶可以省略)
牛奶 180cc(配方奶OR母奶)
將新鮮的芒果400公克打泥，100公克切細丁保留裝飾用
吉利丁以冰水溶化(10分鐘)
10分鐘後把吉利丁撈起瀝乾備用
再將牛奶與鮮奶油煮開，熄火後加入吉利丁
攪拌後把鮮奶油過篩到另一個鍋具
加入打泥的芒果，混合均勻在火上再加熱3分鐘
分裝
放置冷藏約30分鐘鋪上新鮮的芒果丁即可享用囉
芒果可以用任何的水果代替
赫赫媽的新鮮芒果試吃發現甜度很高所以沒有加任何的一滴糖
如果是用甜度不高的水果可以自行在水果打泥時添加果寡糖
鮮奶油量也可以選擇增加或減少
但是赫赫媽通常是不會放太多的鮮奶油
如果是使用吉利丁粉要注意:
吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強
通常大約是1.3~1.5倍唷~
天氣炎熱吃著透心涼的媽媽牌芒果奶酪布丁~讚!!!
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赫媽：請問吉利丁成份是動物還是植物性的丫？我在超巿有看到但成份是動物性的就沒有買，所以想請問你？謝謝
Dear~ 吉利丁是自動物的皮、筋或骨骼提煉萃取出來的物質 吉利Ｔ（又稱Jelly T）是自海藻等植物萃取而成的 吉利丁製作的產品彈性較佳， 洋菜製品則口感脆硬， 吉利Ｔ（又稱Jelly T）和果凍粉相似，成品質地稍軟，口感介於吉利丁與洋菜成品之間^^
請問可以用海燕窩做嗎?我買了三包到現在都還不會使用欸><
Dear~可以試試唷^^
請問是用吉利丁粉約使用多少呢？謝謝
Dear~吉利丁片和吉利丁粉使用的分量是差不多的(以重量而言)但用吉利丁片容易精確的調整份量 (一片大約1.5~2.5g 看買的包裝 我買的是10片25g) 吉利丁粉沒有電子秤都用匙為單位： 一大匙15ml 一小匙是5ml 但是不知道密度的狀況下 體積不等於重量 誤差比較大 所以失敗率也高 因為我只用過吉利丁片只能給這些資訊供媽咪參考^^
(●´Д`●)。*・ダ。*・イ。*・ス。*・キ。*・