赫赫媽一定是愛上果醬的世界了
現在正值是葡萄的季節
買了2串葡萄吃了不覺得怎麼甜
就又有想做果醬的衝動
做法是以有吃葡萄的寶寶也可以吃的果醬唷
材料
葡萄2串 800公克(可剝皮的葡萄品種)
水梨 1顆
果寡糖 15ml
滷包袋X2(紗布巾都可)
滷包袋洗淨，用滾水燙過備用
葡萄洗淨剝皮去籽，分開盛裝容器
赫赫媽用了2串葡萄，剝皮的時間花了20分鐘，有點久，但是完成品會很值得唷..
記得葡萄的果肉要去籽
葡萄和水梨一起打泥
為了寶寶可以吃的葡萄果醬，所以赫赫媽用甜度很高的水梨來取代不需更多的糖
當然如果不是寶寶要吃，可以省去加入水梨和打泥的步驟
葡萄皮用滷包裝入，封口打結
葡萄皮是葡萄果醬顯色為紫色的來源
如果沒有放入葡萄果皮做出的葡萄果醬會是綠色
將果肉與果皮一起入鍋，開火滾沸轉小火，要不定時攪拌和除浮末
30分鐘後上色撈起滷包袋
視葡萄果醬甜度高低來添加果糖
喜歡濃稠高可以再續熬煮時間
完成
富含果膠的葡萄果醬是不是很美
葡萄果皮要經過細火慢熬才能使果醬上色
完成後的葡萄果醬經過冷藏存放還是會不斷釋放果膠
隔天食用會更好吃唷~
一起動手做做看
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赫赫媽~請問做好的葡萄果醬可以放多久呢？^^
Dear~可以將果醬微溫冷卻倒入已消毒烘乾玻璃瓶, 加蓋 放冰箱冷藏,未開瓶大約可以放3週至一個月. 因為不加防腐劑, 開瓶後請盡快吃完唷^^
請問芒果醬怎麼做呢?^^
Dear~芒果果醬的作法材料有: 新鮮芒果(切碎or打泥)，麥芽糖，少許檸檬汁(定色用) 一起入鍋滾沸轉小火，一樣不定時攪拌避免鍋焦，視喜愛的濃稠即可，很簡單唷^^
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赫赫媽真是太厲害了 甚麼都會做 而且動作快速做完 我的動作慢 想來偷師赫赫媽 每次想想都得等候假日 因為兒子會不耐煩
Dear~謝謝您的讚美 赫赫從小我們就有培養很好的默契，只要我下廚赫赫就可以無肆的把客廳搞得像颱風過後，我只能加速減少料理時間來避免房子會被赫赫拆了....自然就會有快速的食譜來分享給大家囉^^
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寡糖可以用葡萄糖代替嗎
Dear~可以唷^^
我寶貝7m,可以吃寡糖嗎...果醬可以沾什麼呢...可以單吃嗎@.@??不好意思...我不太會烹調?
Dear~果寡糖是一種大分子的醣類，這也同時意味著，果寡糖是很難被人體吸收利用的，它就像水溶性纖維素一樣，沒有熱量，對人體當然就沒有負擔，不過除了沒有負擔外，果寡糖卻是人體腸胃道益生菌的主食，果寡糖甚至可能使腸胃道中的比菲德氏益菌濃度上升十倍之多。 利用寶寶副食品製作來添加果寡糖的理由就是同等補充益生菌的道理類似，都可以使體內的好菌濃度上升，進而抑制壞菌的生長，增加人體對抗疾病的能力，促進消化系統的健康。另外，醫學上相信，果寡糖增加腸道內益生菌的生長作用，將同時具有促進脂肪之代謝，降低血脂肪濃度及減低肝臟的負擔；另外，在動物實驗上同時發現果寡糖會提升腸道對鈣及鐵質的吸收率唷~ 果醬單吃對寶寶來說是太甜所以不建議唷~ 可以添加在無糖優格或是優酪乳^^
請問可以加在哪裡給寶寶吃？6M就可以了嗎？媽咪好用心ㄛ
Dear~點心都可以沾唷^^
媽咪請問芒果醬的麥牙糖要加多少丫?
Dear~傳統果醬水果和糖的重量比例, 大致是2:1 但是完成後會很甜，可以改為3:1or4:1 甜度是可以自行決定唷~
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