蘑菇是百搭食材
在中西式料理的添加少許蘑菇都能增色不少
在赫赫的副食品食譜10M番茄肉醬加入蘑菇與番茄,洋蔥也是帶出酸甜簡單的美味
磨菇本不是赫赫媽的菜
不覺得有什麼的特別的好吃
是還未懷赫赫前赫爹地帶我上高級餐館茹絲葵一吃成主顧的
後來自己才發現
原來越是有名的餐廳其實餐點都是以樸實的食材帶出來的原味才是最上等的菜單
而蘑菇就變成是家人百吃不厭的好味道
燉飯來自義大利
真正的燉飯只選用來自義大利的燉飯米
義大利燉飯所用的米跟一般我們平常在吃的白米並不相同的
不但粒粒分明，還很有嚼勁
作法也非常講究
必須搭配熬煮N小時的上等高湯與食材和義大利米才能做出道地的燉飯料理
比起義大利麵, 燉飯所需花費的時間需要較久
但是帶給人的美味幸福指數 ...飛天高
身為家中有幼兒的赫赫媽當然也要把美味帶上桌與大家分享
只是育兒的時間有限
無法更有較多的時間費心做餐點
但是只要抓住料理重點
相信雖然沒有經過繁瑣的過程一樣也可以讓孩子吃到似義大利的燉飯唷
材料
新鮮蘑菇
米飯
蔬菜(選用無帶任何味道即可)
鮮奶 (配方奶/高湯)
橄欖油
松露油 (可省略)
松露油是在完成料理滴數滴提味用，有加松露油的燉飯，不僅有著漂亮色澤
飄出陣陣香味，口感會非常濃郁嚐起來是好吃沒話說
食材就是這麼簡單
赫赫媽搭配小菘菜和黑木耳
下橄欖油先將蘑菇伴炒
等蘑菇出水顏色變深將味道提昇就是關鍵
(照片的蘑菇量是含家人吃的,以下的照片就是赫赫個人的份量參考)
略為收汁再把蔬菜和米飯加入
再加入鮮奶小火熬煮，時間的控制可以依寶寶喜歡的口感
燉飯很像寶寶粥一樣
喜歡軟飯也是可以用2倍粥代替白飯熬煮
和赫赫喜歡有咀嚼的口感只要白飯小火煮3~5分鐘就可以
不需太多的調味料，一咪咪的鹽就完成
迎接聖誕節的應景擺盤
川燙青花椰菜搭配鮮豔的紅色櫻桃或番茄就是聖誕花圈
可搭配白醬or番茄醬做海鮮燉飯等其他喜愛的口味
簡化料理過程做出來的燉飯赫赫媽認為更適合幼兒的胃口
跟隨父母養生或是宗教的信仰吃素的寶寶也不少
而植物的營養成分可以是和葷食並列
只要善用食材的屬性也可以吃到全面的營養~
這道是赫赫最近接受度最高的料理!作法也超乎的簡單!!
善用食材當聖誕擺飾在家也可以為寶寶做出五星級料理
今年我們家的聖誕樹赫赫已經長大可以一起動手參與
赫爹地也等不及聖誕節的到來今天也一大早自己包裝禮物
祝大家聖誕節也快樂^^
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